上月初，郑州市在郑东新区、金水区、中原区的30家饭店试点装上了油水分离器，据悉，今年年底前，郑州市500家饭店都将装上这样的机器，明年计划安装5000台。分离器是如何将油水分离的？其试点的示范效应在哪儿？安装这样的机器真能从源头上管住地沟油吗？政府部门又该如何监管？昨天，郑州市食药监局局长等一行人和媒体记者前去试点饭店实地查看。

  昨天9点半，郑州市食药监局局长李新章及相关部门领导来到高新技术开发区郑州侨联生物能源有限公司（以下简称“郑州侨联公司”），实地调研该公司回收后的地沟油去向和生产生物柴油的工艺流程。该公司董事长席克中介绍了目前在郑东新区、金水区等区餐饮单位安装油水分离器试运行一个月的情况。他说：“这些餐饮饭店在安装油水分离器后，已基本上没有地沟油产生了，产生的水通过检测均达到国家排放标准，如果全市所有的餐饮单位都能安装上油水分离器，就能从源头上杜绝地沟油的产生。”

  席克中说，目前,每天每个饭店平均能回收６公斤废弃油脂。随后，一行人参观了该公司把收运回来的废弃油脂，采用先进的酯化酯交换两步法，包括地沟油预处理、酸催化酯化、碱催化酯交换、脱甲醇、精制脱色、粗甘油精制、催化剂回收与再生等工序制成生物柴油的工艺流程。

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