餐馆饭店未安装油水分离器的直接危害-油污堵塞下水道，长年积累，油垢最终会将下水道堵塞；平常会臭味熏天，蚊虫肆虐，下雨天会从下水道中往外溢出污水，给人们出行造成不便，严重造成环境污染。

  餐馆饭店未安装油水分离器的间接危害-无法办理餐饮排污许可证，隐瞒营业势必造成环保部门查出、罚款等处罚措施，依据《城镇排水与污水处理条例》第五十条第一款规定：“由城镇排水主管部门责令发停止违法行为，限期采取治理措施，补办污水排入排水管网许可证，可以处50万元以下罚款；造成损失的，依法承担赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任”。

  餐馆饭店未安装油水分离器造成下水堵塞后，如需对下水道进行彻底的疏通难度极高、成本极高，处理不得当会反复出现返水、异味等情况。

  小型饭店餐饮隔油池、油水分离器设备费用相对较低，普遍在三五百元以内，通过餐饮油水分离器可快速高效的将厨房中的残渣污水油脂进行分离，实现餐厨垃圾就地处理，有效解决餐厨垃圾收集运输渗漏，下水道堵塞、反臭、刺鼻性气味等环境污染问题。

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